Pastama

Olio evo, aglio, capperi, olive leccine, acciughe, pomodorini

Sugo con polpette di carne mista bovina e suina

Sugo con involtini di carne bovina preparati con pecorino, aglio e prezzemolo

Pecorino romano, pepe nero, pomodorini ciliegino e datterino infornati con salsa Worchetershire, tabasco e paprika

Orecchiette con pomodoro, alici salate, capperi, olio, colatura di alici, aglio e origano.

Orecchiette con cime di rape, aglio e acciughe.

Orecchiette con Cime di Rape, aglio e acciughe, stracciatella, tarallo sbriciolato , olio al peperoncino e Gamberi Rossi.

Gamberi rossi, pomodoro, vino, sedano, carote, cipolla

Aglio, olio e peperoncino

Alici e colatura di alici ''Armatura Cetara'', aglio, olio evo,, peperoncino, zest di limone

Cozze, olio evo, aglio, peperoncino e prezzemolo

Spaghetti con misto mare, olio extravergine, aglio e prezzemolo.

Spaghetti con crema di pecorino e zafferano, pepe e guanciale croccante.

Spaghetti con pesto di pistacchi, stracciatella e granella di pistacchi.

''La bella di Cerignola'' de Cario

Tortilla arrotolata farcita con misticanza, scagli di grana, pollo alla piastra e salsa caesar.

Frittelline salate

Tortilla arrotolata farcita con misticanza, scaglie di grana, pollo croccante e salsa caesar.

Parmigiana di melanzane, formaggio, mozzarella e salsa

Involtini di carne di vitello al sugo

Polpette di carne al sugo

Capocollo di Martina Franca Santoro, fiordilatte, crema di olive e pomodorini semi-dried De Carlo

Crema di olive, stracciatella, rucola e pomodorini semi dried De Carlo

Mortadella, caciocavallo, pesto di carciofi e pepe